หลังจากที่แอดมินได้เสาะแสวงหาบรรดาเครื่องปรุง ที่เหมาะกับการดูแลสุขภาพได้จนครบแล้ว ต้องหันมาปรับใช้กับเมนูทั่วๆไป เมนูแรกที่อยากจะลองทำกันก่อนเลย ก็คือ "ห่อหมก" อาหารไทยๆ ที่เชื่อว่าหลายคนคงได้เคยลองลิ้มชิ้มรสกันมาแล้ว ถ้าปรุงแต่งเพื่อให้เป็นเมนูสุขภาพรสชาติจะเป็นยังไง ลองมาทำกันดูครับ
ส่วนผสม
เนื้อปลาแซลม่อนหั่นเต๋า 100 กรัม
เนื้อปลากรายบด 500 กรัม
กะทิธัญพืช Good life 1 กล่อง 80 กรัม
น้ำปลาโลโซเดี่ยม 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
พริกแกง 100 กรัม
น้ำตาลจากหญ้าหวาน 2 ช้อนชา (ช้อนที่ติดมากับขวด)
พริกชี้ฟ้าแดง
กะหล่ำปลี
ใบมะกรูด
ใบโหระพา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
วิธีการทำ
1 เทพริกแกงลงในหม้อสำหรับผสม ตามด้วยไข่ไก่ 1 ฟอง กะทิ น้ำปลา น้ำตาล จากนั้นคนให้เข้ากัน
2 น้ำเนื้อปลากรายบด ลงไปคลุกจนส่วนผสมกับเนื้อปลากรายเป็นหนึ่งเดียวกัน
หากไม่แน่ใจว่ารสชาติจะดีไหม แนะนำให้ลองใส่เนื้อปลาลงในถ้วยนิดนึงก่อน แล้วนำไปนึ่งมาลองชิมดู หากรสชาติขาดอะไรตรงไหน ก็เติมลงไปในขั้นตอนนี้ได้
3 หั่นกะหล่ำปลีให้เป็นฝอย ๆ จากนั้นต้มน้ำจนเดือด นำกะหล่ำปลีใส่ลงไป เมื่อสุกแล้วนำมาล้างนำเย็นอีกครั้งหนึ่ง
ก่อนจะนำกะหล่ำปลีไปวางรองก้นถ้วย ควรบีบน้ำจากกะหลี่ปลีก่อน เวลาไปนึ่งจะได้ไม่แฉะ
4 นำกะหลี่ปลี และใบโหระพา มาวางรองไว้เป็นฐานด้านล่าง แล้วนำห่อหมกใส่ลงในถ้วย
5 นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
6 นำไข่ไก่ทีเ่หลือสองฟอง เอาแต่ไข่ขาว ผสมน้ำเล็กน้อย ลงไปต้ม ระหว่างนี้ต้องคนไข่ขาวอยู่เรื่อย ๆ จะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน เมื่อสุกแล้วนำลงมาวางรอไว้
7 นำไข่ขาวที่ต้มสุกแล้ว มาราดบนห่อหมก แทนกะทะ แล้วตกแต่งด้วยพริกชีฟ้าแดง และใบมะกรูดหั่นฝอย
หากใครลองทำแล้ว ได้ผลอย่างไร ส่งมาให้ดูบ้างนะครับ
