โทร. 086-327-0847 LINE ID: @healthyfoodclub

ห่อหมักแซลมอน vs ปลากราย Cup

ห่อหมักแซลมอน vs ปลากราย Cup



หลังจากที่แอดมินได้เสาะแสวงหาบรรดาเครื่องปรุง ที่เหมาะกับการดูแลสุขภาพได้จนครบแล้ว ต้องหันมาปรับใช้กับเมนูทั่วๆไป เมนูแรกที่อยากจะลองทำกันก่อนเลย ก็คือ "ห่อหมก" อาหารไทยๆ ที่เชื่อว่าหลายคนคงได้เคยลองลิ้มชิ้มรสกันมาแล้ว ถ้าปรุงแต่งเพื่อให้เป็นเมนูสุขภาพรสชาติจะเป็นยังไง ลองมาทำกันดูครับ

ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลม่อนหั่นเต๋า 100 กรัม
เนื้อปลากรายบด 500 กรัม
กะทิธัญพืช Good life 1 กล่อง 80 กรัม
น้ำปลาโลโซเดี่ยม 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
พริกแกง 100 กรัม
น้ำตาลจากหญ้าหวาน 2 ช้อนชา (ช้อนที่ติดมากับขวด)
พริกชี้ฟ้าแดง
กะหล่ำปลี
ใบมะกรูด
ใบโหระพา
ไข่ไก่ 3 ฟอง

วิธีการทำ

1 เทพริกแกงลงในหม้อสำหรับผสม ตามด้วยไข่ไก่ 1 ฟอง กะทิ น้ำปลา น้ำตาล จากนั้นคนให้เข้ากัน

2 น้ำเนื้อปลากรายบด ลงไปคลุกจนส่วนผสมกับเนื้อปลากรายเป็นหนึ่งเดียวกัน

หากไม่แน่ใจว่ารสชาติจะดีไหม แนะนำให้ลองใส่เนื้อปลาลงในถ้วยนิดนึงก่อน แล้วนำไปนึ่งมาลองชิมดู หากรสชาติขาดอะไรตรงไหน ก็เติมลงไปในขั้นตอนนี้ได้

3 หั่นกะหล่ำปลีให้เป็นฝอย ๆ จากนั้นต้มน้ำจนเดือด นำกะหล่ำปลีใส่ลงไป เมื่อสุกแล้วนำมาล้างนำเย็นอีกครั้งหนึ่ง

ก่อนจะนำกะหล่ำปลีไปวางรองก้นถ้วย ควรบีบน้ำจากกะหลี่ปลีก่อน เวลาไปนึ่งจะได้ไม่แฉะ

4 นำกะหลี่ปลี และใบโหระพา มาวางรองไว้เป็นฐานด้านล่าง แล้วนำห่อหมกใส่ลงในถ้วย

5 นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที

6 นำไข่ไก่ทีเ่หลือสองฟอง เอาแต่ไข่ขาว ผสมน้ำเล็กน้อย ลงไปต้ม ระหว่างนี้ต้องคนไข่ขาวอยู่เรื่อย ๆ จะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน เมื่อสุกแล้วนำลงมาวางรอไว้

7 นำไข่ขาวที่ต้มสุกแล้ว มาราดบนห่อหมก แทนกะทะ แล้วตกแต่งด้วยพริกชีฟ้าแดง และใบมะกรูดหั่นฝอย

หากใครลองทำแล้ว ได้ผลอย่างไร ส่งมาให้ดูบ้างนะครับ

สร้างเว็บไซต์สำเร็จรูปฟรี ร้านค้าออนไลน์